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      1. 河蟹帝

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        如何区别河蟹和海蟹

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        发表于 2016-10-30 11:05:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
               九月十月正是螃蟹肥美的好时节,喜欢吃海鲜,热爱吃螃蟹的吃货可一定不要错过时机。那么,如何区分吃的是海蟹还是河蟹呢?它们又有什么区别呢?听小编来跟吃货们讲讲。


        河蟹
        海蟹

        看外形
               河蟹的腿儿上,蟹钳子上会有很多的小绒毛,海蟹则没有;海蟹的种类比较多,颜色也各不相同,河蟹则大部分为青色,没有亮丽的色彩。
        尝口感
               河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃,肉质都非常的紧实细腻,海蟹虽然个头大,但是它的肉质相对比较松散,吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢,虽然两者都是螃蟹,海蟹要比河蟹的高一些。
        选购螃蟹
               选购河蟹吃,一定要选择鲜活的河蟹购买,蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜,吃着更鲜美,更放心。而海蟹通常一打捞上来就死掉了,吃海蟹的时候,通常是冷冻的蟹,味道自然没有那么鲜香。
        吃蟹禁忌
               螃蟹属于寒凉的食物,经期孕期妇女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜过大,以一只为宜。吃螃蟹的时候要搭配姜汁,吃河蟹的时候,一定要购买活蟹回来食用,切不可吃死蟹,会中毒的。

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